Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Veganer Chicorée-Orangen-Salat – frisch, fruchtig & herrlich winterlich
Dieser leichte Wintersalat kombiniert knackigen Chicorée, frische Orangenfilets, cremige Mango und aromatische Walnüsse zu einem wunderbar ausgewogenen Geschmackserlebnis. Das Dressing aus Orangensaft, Honig, Balsamessig und Walnussöl verbindet alle Komponenten zu einem fruchtig-nussigen Genuss – perfekt als Vorspeise oder leichter Festtagssalat.
Chicorée waschen, putzen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Blätter klein schneiden. Orangen schälen, die Filets herausschneiden und den dabei austretenden Saft auffangen; das restliche Fruchtfleisch ausdrücken. Mango schälen und in dünne, längliche Scheiben schneiden.
Den Orangensaft mit Honig, weißem Balsamessig und Walnussöl verrühren und mit Salz abschmecken. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Den Wildkräutersalat waschen und trocken schütteln. Orangenfilets mit den Chicoréestücken und dem Dressing vermengen, anschließend Wildkräutersalat, Mango und Walnüsse unterheben. Mit einigen Walnusskernen garnieren.
Tipp: Damit der Chicorée weniger bitter schmeckt, kannst du ihn nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser einlegen.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
