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Herzhafte Linsensuppe – deftig, wärmend & wunderbar sättigend
Diese klassische Linsensuppe vereint zartes Gemüse, aromatische Mettenden und würzige Brühe zu einem echten Wohlfühlgericht. Sie ist unkompliziert zuzubereiten, macht lange satt und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Perfekt für kalte Tage oder als herzhaftes Familienessen.
Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Porree waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Mettenden in Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Anschließend das restliche Gemüse sowie die Linsen zugeben, alles gut vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Weißweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Für extra Aroma kannst du zum Schluss einen Klecks Senf oder frische Petersilie unterrühren.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
