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Cheesecake im Bratapfel – saftig, warm & himmlisch winterlich
Dieser Cheesecake im Bratapfel vereint cremige Cheesecakemasse mit aromatischen Äpfeln und fruchtiger Preiselbeersoße. Durch das Backen werden die Äpfel wunderbar weich, während die Füllung zart und leicht schaumig bleibt. Ein festliches Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch begeistert – perfekt für die Winter- und Weihnachtszeit.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zitrone heiß waschen, etwas Schale fein abreiben und eine halbe Zitrone auspressen. Frischkäse, Zitronenschale, 2 EL Zucker, Vanillezucker, Ei und ¼ TL Zimt mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Äpfel waschen, trocken reiben und oben einen flachen Deckel abschneiden. Etwa zwei Drittel des Fruchtfleisches mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei einen Rand von mindestens 1½ cm stehen lassen.
Das Fruchtfleisch von Kerngehäuse und Strunk befreien, mit dem Deckel fein hacken und sofort mit dem Zitronensaft mischen. Die Cheesecakemasse gleichmäßig in die Äpfel füllen. Die Äpfel an der Unterseite fest mit Alufolie umwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im heißen Ofen etwa 20–30 Minuten backen.
Währenddessen 2 EL Zucker mit 1 EL Wasser in einem Topf aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Für die Soße die Preiselbeeren mit dem Apfelsaft glatt rühren. Das warme Kompott in vier Schälchen verteilen, die gebackenen Cheesecake-Äpfel daraufsetzen und mit der Preiselbeersoße beträufeln.
Tipp: Besonders aromatisch wird das Dessert, wenn du die ausgehöhlten Apfelstücke kurz in der Zuckersoße schwenkst, bevor sie unter das Kompott gemischt werden.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
