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Austernpilz-Taschen – knusprig, würzig & perfekt für Veganuary
Diese gefüllten Reispapier-Taschen sind außen knusprig und innen herrlich saftig. Marinierte Austernpilze sorgen für ein intensives Aroma und eine fleischähnliche Textur, während die zweite Marinade beim Backen eine köstlich würzige Kruste bildet. Ein einfaches, veganes Gericht, das überrascht – ideal als Snack, leichte Mahlzeit oder aromatische Beilage.
Die Austernpilze in dünne Streifen zupfen und mit der Marinade zum Braten übergießen, alles gut vermengen und in einer Pfanne anbraten. Die Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und zu den Pilzen geben, dann einige Minuten weiterbraten, bis die Mischung leicht eindickt.
Die gebratenen Pilzstreifen anschließend in zuvor angefeuchtetes Reispapier wickeln und zu Taschen formen. Die Taschen mit der Marinade zum Backen bestreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.
Tipp: Für extra Knusprigkeit kannst du die Taschen in den letzten 5 Minuten auf Umluft umstellen.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
