Kräuterseitlinge mit Pasta

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten 2 Portionen

Kräuterseitlinge mit Pasta – cremig, herzhaft & wunderbar aromatisch

Diese schnelle Pastapfanne bringt intensives Pilzaroma auf den Teller. Die kräftig angebratenen Kräuterseitlinge verbinden sich mit Butter, Schalotten, Knoblauch und einem Hauch Crème fraîche zu einer herrlich cremigen Sauce. Auf frischer Pasta serviert entsteht ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht für jeden Tag.

Zutaten

500 g Kräuterseitlinge
2 Schalotten, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1 EL Rapsöl
2 EL Butter
1 EL Crème fraîche
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
200 g Bandnudeln
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge darin kräftig anbraten. Die fein gewürfelten Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Anschließend die Butter zugeben und bei reduzierter Hitze schmelzen lassen. Nach etwa 10 Minuten sind die Seitlinge fertig.

Crème fraîche und Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die fertigen Nudeln auf Tellern anrichten und die Pilze mittig darauf platzieren.

Tipp: Für extra Aroma kannst du die Pilze vor dem Anbraten leicht salzen – so bräunen sie besonders schön.