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Schweinefilet mit Austernpilzen – zart, cremig & wunderbar aromatisch
Dieses Gericht kombiniert saftige Schweinefilets mit herzhaftem Bacon, mildem Camembert und einer cremigen Pilz-Lauchzwiebel-Soße. Die Mischung aus dezenten Röstaromen und zartschmelzendem Käse macht das Gericht besonders festlich – und dennoch bleibt die Zubereitung angenehm unkompliziert. Perfekt für ein schnelles, aber beeindruckendes Essen in der Winter- und Weihnachtszeit.
Die Schweinefilets mit Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Goldkäppchen anbraten, Lauchzwiebeln kurz mitdünsten und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Crème fraîche einrühren. Die Schweinefilets mit Bacon umwickeln und mit Camembert belegen. Die Pilzsoße darübergeben. Den Backofen auf 150 °C vorheizen und die Filets je nach Größe 10–20 Minuten garen. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder ein frischer Salat.
Tipp: Achte darauf, den Camembert erst im letzten Schritt aufzulegen – so schmilzt er perfekt, ohne zu stark zu verlaufen.
pro Portion
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
