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bioladen Früchtebrot – saftig, nussig & wunderbar winterlich*
Dieses aromatische Früchtebrot überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz, feiner Süße und einer herrlichen Mischung aus Aprikosen, Datteln und gerösteten Cashewkernen. Der Teig ist schnell angerührt und durch Zimt oder Lebkuchengewürz perfekt für die Winter- und Weihnachtszeit abgestimmt. Ideal als kleines Geschenk aus der Küche, zum Adventsfrühstück oder einfach pur mit Butter.
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aprikosen und Datteln würfeln. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt oder Lebkuchengewürz mischen und zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem Teig verrühren und die Cashewkerne sowie die gewürfelten Aprikosen und Datteln unterheben. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Tipp: Das Früchtebrot wird besonders saftig, wenn du es nach dem Backen vollständig auskühlen lässt und einen Tag durchziehen lässt.
pro Portion (ganzer Laib)
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
